ISO 22000 næringsmiddeltrygghet

Kravene i ISO 22000 er beregnet på bruk av alle typer virksomheter i næringsmiddelkjeden, uansett størrelse og kompleksitet.

ISO 22000 er delt i to nivå; en overordnet ledelsesdel og en prosessorientert del hvor HACCP-analysen (hazard analysis and critical control point) finner sted. Sertifiseringen skal sikre at virksomheten møter følgende krav:

Overordnet ledelsesdel

• Planlegger, implementerer, drifter, vedlikeholder og oppdaterer et hensiktsmessig ledelsessystem for næringsmiddeltrygghet
• Definerer virksomhetens mål knyttet til næringsmiddeltrygghet
• Kommuniserer eventuelle farer til leverandører, kunder, ansatte og andre relevante parter i næringsmiddelkjeden på en effektiv måte
• Følger egen policy for næringsmiddeltrygghet
• Risikovurderer virksomhetens leverandører og sikrer at innsatsfaktorene ikke vil utgjøre en næringsmiddelfare for virksomhetens produkter

Prosessorientert del

• Definerer virksomhetens grunnforutsetninger og den oppfølgingen som hver av dem måtte kreve
• Utarbeider virksomhetens HACCP-system og gjennom analyse finner virksomhetens eventuelle kritiske styringspunkt og/eller de operative grunnforutsetningene som vil kreve ekstra oppfølging
• Beskriver produktene og definerer forbrukergrupper

Hvorfor Nemko?

• Nemko er en effektiv organisasjon med raske beslutningsprosesser
• Revisorene har verdifull erfaring og motiverer virksomheten til kontinuerlig forbedring
• Det legges vekt på god kommunikasjon med kundene
• Observasjoner og kommentarer blir tydelig kommunisert for å sikre målbar forbedring
• Tilnærmingen er praktisk og tilpasset virksomhetens størrelse
• Revisoren er ansvarlig for kunden gjennom hele revisjonsprosessen

Sertifiseringsprosessen består av to faser:

• Fase 1 er en førrevisjon for å avklare status for ledelsessystemet, herunder vurdere systemdokumentasjon, infrastruktur og organisering. I førrevisjonen vurderes modenheten til ledelsessystemet, noe som gir grunnlag for å planlegge sertifiseringsrevisjonen.
• Fase 2 er sertifiseringsrevisjonen. Formålet er å evaluere implementeringen og virkningen av virksomhetens ledelsessystem. Sertifiseringsrevisjonen gir tilbakemelding til virksomheten om det som ikke samsvarer med standarden, og som må forbedres før et sertifikat kan utstedes.